L’improbable

Vous avez déjà vu ces teen-movies dans lesquels l’un des jeunes d’une bande a un garage rempli de bordel qui fait office d’endroit super cool où ses potes et lui peuvent se poser pour refaire le monde ? C’est un peu l’esprit de L’improbable, en plus travaillé. Prenez un hangar très haut de plafond, un espace complètement neutre et mettez-le entre les mains de l’équipe du food truck Bien fait ! et l’on se retrouve avec un immense endroit très cool où chiller sans complexes. On peut s’attabler sagement avec quelques amis sur des chaises de récup’ au milieu de grandes plantes, ou s’affaler tout seul avec un livre sur l’un des gros coussins-poufs posés à même le sol, ou encore mieux : dans une balancelle ! Si vous avez oublié votre roman de l’été, pas de panique, vous avez tout un tas de bandes-dessinées à disposition. Au milieu de tout cela trône le fameux food truck qui propose des sandwiches belges, les fameux pistolets. Plusieurs recettes sont proposées et malheureusement pour moi le jour de ma venue, il n’y avait rien de végétarien. Qu’à cela ne tienne, l’équipe m’a gentiment proposé de me faire un pistolet sur mesure, avec les ingrédients de mon choix : plutôt très sympa. Les recettes sont élaborées par le chef Christophe Aribert et le pain vient tout droit de chez Raoul Mader (qui, rappelons-le, a reçu le prix de la meilleure baguette de Paris – on n’est pas là pour rigoler). Vous avez également le choix entre divers desserts qui mettent l’eau à la bouche, et certains sont même vegan. Côté boissons, c’est frais et artisanal pour les jus de fruits, et tout le reste est relativement classique. Mi-squat mi-gastronomique, cet endroit est un petit ovni dans le quartier du Marais, et c’est clairement le parfait spot pour tout l’été (voire plus puisqu’apparemment, l’endroit restera tel quel pour un petit moment !)