Adresse toute fraîche dans le Marais, Wild & the Moon est le temple du super-aliment : tous les plats sont saupoudrés de spiruline, de maca, de chanvre, les jus sont pressés à froid pour conserver tous les nutriments des fruits et des légumes utilisés, les laits végétaux sont faits maison, les boissons chaudes sont préparées avec savoir-faire et les smoothies sont sains et bourrés de bonnes choses. Il est impossible de ressortir de cet endroit sans être psychologiquement satisfait d’avoir pris soin de son organisme, et sans avoir également fait le bonheur de ses papilles. J’ai testé l’avo’ toast et le matcha latte : les deux étaient démentiels. Le toast à l’avocat est servi sans pain mais avec des crackers crus (toujours faits maison) qui complètent parfaitement la préparation d’avocat sans laisser l’impression de lourdeur que nous procure souvent le gluten. Car oui, chez Wild & the Moon, on mange sans gluten. Et tant qu’on y est, tout est également biologique, issu d’une culture raisonnée, et sans lactose, sans sucres raffinés. Avis à tous ceux qui estiment qu’il est aujourd’hui impossible, ou très difficile de s’alimenter à 100% de manière saine : on tient ici un début de réponse, voire une réponse entière puisque la carte est suffisamment étoffée pour vous permettre de manger toute la semaine sans consommer deux fois la même chose (et au passage, on peut s’inspirer des recettes pour cuisiner chez soi). À noter qu’il y également de l’épicerie à disposition : granola, chips de kale, barres, salades ou petit déjeuners à emporter…
Même si la nourriture est le point essentiel à évoquer ici, le cadre mérite également d’être cité : un peu (beaucoup) de nature sur les murs et sur les tables, ça change tout. Je n’irai pas jusqu’à dire qu’on se croirait dans une forêt mais clairement, on respire mieux que dans un endroit bondé, où les tables sont collées les unes aux autres de façon à améliorer le rendement de l’établissement au détriment du confort des clients, sans même une plante verte posée dans un coin. Chez Wild & the Moon, on a de la place, on peut circuler sans rentrer dans tout le monde, il y a du vert partout et même une immense table surplombée d’une verrière tout au fond, au cas où on se pointerait avec nos 18 potes. On se sent bien, l’accueil est amical et si on est paumé côté nutrition / super-aliments / « C’est quoi en fait le sumac ? Ça fait peur, ça me fait penser à un truc vénéneux », l’équipe n’est pas en reste pour tout nous expliquer.
Côté prix, on est dans une tranche mi-onéreuse : ils sont à peu près équivalents à ceux que de Bob’s Kitchen qui propose le même genre de cuisine (en étant moins poussé dans le concept du super-aliment, néanmoins). Comptez 5 à 6€ pour une boisson chaude, 7,50€ pour un smoothie, 7 à 9€ pour un petit déjeuner, 9€ pour 50cl de jus pressé à froid à emporter. Des tarifs qui me semblent raisonnables compte-tenu de la qualité des produits utilisés, en sachant que les super aliments sont malheureusement des produits qui coûtent encore très cher aujourd’hui. Pour rappel, les super aliments sont des merveilles de la nature qui contribuent à fortifier, booster, protéger notre organisme et remplacent très aisément toute la médecine allopathique quotidienne (celle que l’on nous fait prendre pour les carences, par exemple) : klamath, noix de cajou, ail, gingembre, baie d’açaï, baies de goji, cacao cru, chanvre, chaga… Il en existe des dizaines qui répondent à tous nos besoins et qui, consommés quotidiennement, permettent d’entretenir sa santé sans médecine chimique. Ils sont malheureusement encore assez méconnus, mais pourtant tellement essentiels. Il faut souhaiter que leur utilisation devienne plus courante et leurs prix plus accessibles à tout un chacun.
Wild & the Moon
55 rue Charlot, Paris 3è
6 Comments
c est hyper tendance aussi a Barcelone ce genre d’endroits . faudrait qu’ils viennent aussi s’installer ici ahah ca cartonnerait!
Je pense qu’ils ont déjà bien à faire avec leur nouvelle adresse à Paris car mine de rien, ouvrir un restau, c’est quand même une énooooorme dose de travail, même quand on s’y met à plusieurs 🙂
Magnifique tes photos !
Merci beaucoup !
C’est canon!!! Merci pour l’adresse!! J’ai noté ça dans mon petit carnet « places to go » haha
Parfait ! Tu ne seras pas déçue 🙂