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(#CHINA) Mes bonnes adresses à Hong Kong

17 avril 2019

Non, vous ne rêvez pas : c’est bien Pégase dans mon café ! C’est jusqu’ici le plus beau latte art qu’on m’ait fait ♡ Et on dit merci au barista de chez Elephant Grounds, qui m’a vue débarquer avec mon appareil photo à l’ouverture du coffeeshop et mitrailler chaque recoin du lieu. Il s’est sûrement dit que je ne me contenterais pas d’un simple cœur dans mon flat white ! J’aurais adoré pouvoir filmer la technique et les mouvements qui ont créé ce dessin de lait. Elephant Grounds est par ailleurs un coffeeshop très agréable, où se rassemblent beaucoup d’expatriés le matin. Certains viennent pour partager un petit déjeuner, d’autres pour travailler. C’est en tout cas un lieu très prisé par les étrangers de la ville ! On y mange des croissants (lol), des açaï bowls, du granola, l’incontournable avocado toast… Les choix classiques du breakfast / brunch qu’on connaît ! Côté café, les grains sont sourcés, torréfiés et préparés dans les règles de l’art : le résultat est parfait. Avec six adresses réparties à Hong Kong, vous tomberez forcément dessus !

Une seconde adresse que je vous recommande tout aussi chaudement que la première : Winstons Coffe ! Si le choix côté food est beaucoup plus restreint, le café est tout aussi délicieux et je donne surtout un 10/10 pour l’ambiance ! Mi-comptoir, mi-salle chill, le lieu est hybride et a des airs de stand qu’on ne voit que dans les films. On est assis à moitié dans la rue, en face d’un parc, et quand on y va le matin pendant que les gens partent travailler, on a vraiment l’impression de faire partie du quotidien de Hong Kong. Ajoutez à cela un service à l’australienne avec deux baristas ultra détendus et souriants, et on a tout bon. Vous trouverez deux adresses : celle que j’ai testée se trouve à Kennedy Town.

On reste dans la lignée des coffeeshops avec NOC : le parfait petit comptoir de quartier, où les habitants font la queue de bon matin avec leur thermos pour acheter leur café avant d’aller travailler. J’ai assisté à ça un matin, installée au comptoir, et c’était vraiment chouette à regarder. L’accueil est assez froid mais le café très bon. Il n’y a par contre pas grand chose à manger, voire rien du tout pour certaines adresses, on est vraiment chez un torréfacteur pur et dur. Avec au total six adresses aujourd’hui, c’est encore une fois une enseigne dont vous croisez facilement la route.

Café, mais aussi latte en tous genres sont au menu chez Pause it ! Noir au charbon, rose à la betterave, bleu à la lavande… Vous pourrez vous créer un arc-en-ciels de latte sur la table, regardez tout ce qu’ils proposent… Avec en plus des dessins différents à chaque fois, on nous a eu un renard ! Bon, mais comme ce genre de choses n’intéresse que les gens bizarres comme moi, sachez que vous trouverez aussi de quoi vous régaler. Mention spéciale pour les frites au fromage à la truffe ♡

Une bonne adresse de petit-déjeuner / brunch assez chic : Commissary ! Situé dans un centre commercial slash bureaux un peu hypes, ce restaurant fait la part belle à la présentation très soignée des assiettes et au service ++ La carte est très fournie, il y a de multiples choix pour régaler tous les appétits. Le café n’est pas incroyable, mais j’ai bu un délicieux jus de pastèque ! Les pancakes sont proposés dans la quantité que l’on souhaite avec différents accompagnements et nous avons goûté la version « Runny honey » (beurre fondu, nid d’abeilles et pollen) : à la fois très original et très bon, mais ça colle aux dents !

Temple des véganes, Mana! Fast slow food propose une cuisine gourmande presque intégralement sans produits d’origine animale. Deux exceptions à cela : le halloumi cheese dans le burger classique et le beurre pour la cuisson de l’un des desserts. Sinon, on peut y aller les yeux fermés et se régaler d’une recette de sandwich déjà composé ou bien inventer la sienne. À ne pas manquer : les frites de patate douce (c’est TRÈS copieux, plutôt à partager) et les jus pressés à froid servis dans des bouteilles en verre recyclé. L’établissement fait aussi son propre kombucha et propose des noix de coco fraîches à boire !

Pour les budgets un peu plus conséquents, Dim Sum Library est une très bonne adresse où dîner ! Située dans Pacific Place, un grand centre commercial à Admiralty, cette adresse attire une clientèle assez chic. Les cocktails sont excellents (il y a un mixologiste sur place) et la cuisine est fine et délicieuse. On y déguste évidemment des dim sum mais pas que : j’ai mangé un riz sauté à la truffe très bon, et il est aussi possible de commander d’autres plats typiques chinois. Beaucoup de viande, cependant : les végétariens n’auront pas des tonnes de choix là-bas.

Et dernière adresse incontournable selon moi : le rooftop Red Sugar ! Le beau temps n’était pas de la partie lors de notre passage mais cela n’a pas amoindri le plaisir de l’expérience, car ce lieu est incroyable. On monte au dernier étage du Kerry Hôtel, on traverse un intérieur décoré façon loft new-yorkais (fauteuils et canapés en cuir, murs en briques, tables en bois et marbre, végétation à foison) pour arriver sur la terrasse où sont aménagés de petits salons avec de grands fauteuils hyper confortables. On est loin des voisins, et on boit des cocktails délicieux hyper pimpés (peut-on parler de ce verre en forme de chat ? ♡) avec vue dégagée sur la baie de Hong Kong. Je vous conseille de venir en taxi ou un Uber (votre application fonctionnera à Hong Kong si vous avez des datas – vous pouvez acheter une carte prépayée un peu partout pour environ $8) car l’accès n’est pas facile à pied ou en transports en commun.

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C’est la fin de mes bonnes adresses à Hong Kong ! J’espère qu’elles se transformeront en point de chute pour vos prochains voyages. N’hésitez pas à partager les vôtres en commentaire sous cet article ! Comme d’habitude, vous pouvez retrouver mon voyage plus en détail dans mes stories à la une sur Instagram. Et toutes mes adresses (y compris celles que je n’ai pas eu le temps de tester) sur mon compte Mapstr : @melodybarabe

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Cet article n’aurait pas été aussi riche en belles photos sans la patience et la coopération de mes meilleures acolytes de voyage, également mannequins main hors pair ♡ Merci d’avoir supporté de manger et boire froid à maintes reprises par ma faute !

 

 

 

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Asia  / Bonnes adresses  / China  / City guide  / Food  / Hong Kong  / Travel

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  • Le 7ème workshop, c’est aujourd’hui Au programme : 4 nouveaux setups, de nouvelles rencontres & encore plein de good vibes ⠀ Ces deux prochains mois, il n’y aura pas d’autres workshops (tels que vous les connaissez) parce qu’on vous prépare un nouveau projet pour le mois d’avril On boucle les préparatifs et on vous partage tout très bientôt ! Les workshops reprendront du service en mai et en juin, avant une pause pour l’été ⠀ En attendant, rendez-vous sur @cajouetmimosa pour suivre nos aventures culinaires ⠀ — ⠀ #cajouetmimosa #foodphotography #workshopfood #madeleines #foodphotographers #yummyfood #homemadefood #instafoodie #foodphotos #workshops #foodworkshops #homemademadeleines
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